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O Cup of Excellence do Brasil deste ano de 2011, revelou no último dia 18 de novembro, o resultado dos lotes finalistas por evento organizado pela Associação Brasileira de Cafés Especiais (sigla em inglês BSCA). Este ano o concurso de cafés especiais foi realizado pela 12º ano.
São considerados cafés especiais na tabela de classificação do Cup of Excellence aqueles que obtiveram nota superior a 84 pontos (escala de 0 a 100) conforme padronização da SCAA (Speciality Coffee American Association).
O júri internacional, composto por importadores, torrefadores, baristas e donos de cafeterias (coffee-shops) provenientes da América do Norte, Europa e Ásia.
Os magnificos lotes de cafés provenientes do Cup of Excellence são negociados comercialmente mediante leilão internacional, onde o maior lance leva a totalidade do lote ofertado. O leilão será realizado em 18 de janeiro de 2012.
O lote campeão foi produzido na Fazenda Rainha, situada em São Sebastião da Grama - SP, na região da Mogiana Paulista. Parabéns Fazenda Rainha usufrua de seu Reinado !!!
Em 2004, foi a última vez que uma fazenda da mesma cidade tinha sido campeã. Apesar de listarem entre os finalistas, inclusive lote vice-campeão.A comunidade cafeeira local deve estar orgulhosa!!
Tive a honra de conhecer a cidade e visitar fazendas locais de cafés especiais onde foi muito bem recebido e impressionado com o trabalho e dedicação dispendidos para alcançarem brilhantes resultados, ou seja, excelentes cafés.
A cidade vem há anos produzindo excelentes cafés em todas as safras. Dentre as fazendas visitadas, segue como dica de compra para consumo acessar o site do Café Serra da Grama, para obterem dentre inúmeros produtos a linha gourmet proveniente de lotes premiados.
É importante ressaltar ainda que dentre os 10 finalistas, a cidade de Carmo de Minas - MG (serra da Mantiqueira) manteve a hegemonia e prestígio com a presença de 6 fazendas produtoras de cafés especiais. Parabéns Carmo de Minas!!!
O cenário se repete, pois em toda safra, caso alguns dos lotes oriundos da cidade não seja consagrado campeão, estarão presentes dentre os finalistas. Bastaria mencionar que lotes provenientes de Carmo teriam sido campeões nos últimos cinco certames 2010 a 2005, apontando que o certame não foi realizado em 2007.
Além disso, a cidade de Cristina, localizada na mesma região, posicionou-se entre os dez melhores deste ano. Dessa forma, a região posicionou 7 lotes dentre os dez finalistas.
Durante julho e agosto, deste ano, tive a valiosa oportunidade pessoal de acompanhar 0 trabalho durante a colheita em fazendas produtoras de cafés especiais, nesta abençoada cidade e região, e fiquei maravilhado com a dedicação e amor a produção de cafés de notável qualidade.
Como barista foi uma excelente experiência pela possibilidade de desenvolver e aprofundar conhecimentos e uma grande satisfação pessoal por constatar o empenho sério, árduo e responsável na produção de célebres cafés.
Parabéns e obrigado ao pessoal da Unique Cafés, da Fazenda Sertão, da Carmo Coffees e fazendas associadas ao grupo e a todos cafeicultores comprometidos com a produção de cafés especiais.
Por fim, como dica de turismo e consumo de excelentes cafés, recomenda-se a visitação à região que oferece uma visita a fazenda produtora de cafés especiais, Rota dos Cafés Especiais, além de desfrutar das belezas naturais da região.
O cenário se repete, pois em toda safra, caso alguns dos lotes oriundos da cidade não seja consagrado campeão, estarão presentes dentre os finalistas. Bastaria mencionar que lotes provenientes de Carmo teriam sido campeões nos últimos cinco certames 2010 a 2005, apontando que o certame não foi realizado em 2007.
Além disso, a cidade de Cristina, localizada na mesma região, posicionou-se entre os dez melhores deste ano. Dessa forma, a região posicionou 7 lotes dentre os dez finalistas.
Durante julho e agosto, deste ano, tive a valiosa oportunidade pessoal de acompanhar 0 trabalho durante a colheita em fazendas produtoras de cafés especiais, nesta abençoada cidade e região, e fiquei maravilhado com a dedicação e amor a produção de cafés de notável qualidade.
Como barista foi uma excelente experiência pela possibilidade de desenvolver e aprofundar conhecimentos e uma grande satisfação pessoal por constatar o empenho sério, árduo e responsável na produção de célebres cafés.
Parabéns e obrigado ao pessoal da Unique Cafés, da Fazenda Sertão, da Carmo Coffees e fazendas associadas ao grupo e a todos cafeicultores comprometidos com a produção de cafés especiais.
Por fim, como dica de turismo e consumo de excelentes cafés, recomenda-se a visitação à região que oferece uma visita a fazenda produtora de cafés especiais, Rota dos Cafés Especiais, além de desfrutar das belezas naturais da região.
A cidade fica a 10 km da cidade de São Lourenço-MG, que possui as fontes de águas de extrema qualidade e bem conhecida em nosso país.
Além disso, é possível comprar on line para serem entregues em seu endereço excelentes cafés para serem desfrutados no conforto de seu lar ou escritório. Para maiores informações acesse o site da Unique Cafés Especiais: uniquecafes.com.br.
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